诺沃克病毒大小约27nm，为一微小病毒，含脱氧核糖核酸，为发达国家流行性胃肠炎的主要病原，常可引起急性腹泻。

本病全年均可发生，以秋冬季较多，多见于1～10岁小儿。常于学校、托儿所、文娱团体、军营或家庭中发生流行。生食海贝类及牡蛎等水生动物，是该病毒感染的主要途径，也可能经呼吸道传播。成人有诺沃克病毒抗体者为55%～90%，旅游者腹泻中约6%为诺沃克病毒所致。

2010年1月，英国爆发诺沃克病毒疫情，一周内估计已有多达50万人感染，导致周末有超过140间医院病房被迫关闭消毒，并要取消多项非紧急手术和禁止探病，以防疫潮蔓延。详细解释英汉词典解释诺沃克病毒词性解释【医】Norwalk virus概述病毒诺沃克病毒又称为小圆结构病毒。诺沃克病毒引起的肠道疾病是较轻微及短暂的。一般病症可包括恶心、呕吐、腹泻及腹部痉挛。根据文献，在病毒引起的肠道传染病中，诺沃克病毒属常见的致病原。该病引起的肠道传染病于冬季较常见。传播途径人类是唯一已知的宿主。受粪便污染的食物及水是主要的传播媒介。其他的传播途径包括：与受感染的病人有亲密接触、直接接触受污染的物件及由空气传播。食用或饮用受病毒污染的食物或水;接触患者的呕吐物或粪便;触受污染的物品;或由空气传播。食物污染因为诺沃克病毒可存在于污水内，贝类海产若生长于污水区或其附近水域，或蔬菜经污水灌溉，受此病毒污染的机会就会大大提高。进食一些生的或未经煮熟的食物(包括：贝类海产、沙拉及生的蔬菜)会较容易受诺沃克病毒感染。在本港，曾发现进食生蠔与诺沃克病毒所导致的食物中毒个案有关。在其他国家，也已确定冰块、沙拉、生的蔬菜和贝类海产均是诺沃克病毒食物中毒的主要传播媒介。任何人若吃了受污染的食物都同样有机会感染诺沃克病毒。预防感染严谨遵守食物、个人及环境卫生守则是预防诺沃克病毒感染的主要方法。病征病毒这种疾病的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、轻微发烧及不适，症状通常维持24至48小时并会自行消退。诺沃克类病毒常会引致食物中毒或肠胃炎，而且容易在安老院及学校引致病症爆发。除此之外，所有年龄组别的人均有机会染上此病。潜伏期潜伏期通常为24至48小时。治理方法患者需要补充失去的水份。抗生素对患者并无疗效。预防方法维持良好的个人、食物及环境卫生。处理食物或进食前，如后，以及处理呕吐物或粪便后须彻底洗净双手。清理呕吐物及粪便时须戴上手套，事后须再洗手。立即用稀释的家用漂白水(85%)(以1份漂白水加49份水)清洗和消毒染污的被服及物件表面。处理食物或护理人员如有呕吐或腹泻现象，切勿上班，并应尽早求诊。现时并没有预防诺沃克类病毒感染的疫苗。建议给市民的建议应光顾持牌及商誉好的食肆，尤其是当选吃高风险食物如生蠔时。所有食物(特别是贝类海产)要彻底煮熟才进食。蔬菜如要生吃或作沙拉配料时，必须将蔬菜彻底洗净及将食物包装好，并存放于4℃或以下的冰柜内。如厕后、处理食物及进食前，应用肥皂及热水彻底洗净双手。市民旅游时，如怀疑水源已受污染，应饮用经消毒的奶、无加冰的瓶装饮料，并宜趁热进食彻底煮熟的食物。给制造商的建议应向信誉好及认可的供应商购买食物材料(特别是贝类海产)。入口商应先向来源地的卫生当局申领卫生证明书，以证明所入口的食物产品适宜供人食用。处理食物人员如有呕吐或腹泻等症状，不应处理或接触食物。知道痊愈后至少两日后，才可处理食物。