麦趣尔面包按口味分成咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和点心面包，按形态可分为长形，圆形，长方形，棍形和花形等面包，按原料可分为全麦，黑麦，土豆，棉子蛋白等面包，按添加物又可分为牛奶，果酱，维生素，葡萄糖，夹肉等面包，但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。