料：鸭头，廖排骨浓缩卤汁，干辣椒、花椒

做法：

1.鸭头洗净，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干备用。

2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。

3.卤水煮沸后放凉，鸭头放入浸泡一个小时以上后捞出。

一般是40分钟就入味了，但是肉质比较硬。如果你喜欢吃软一点的，就多卤30分钟！可以用自家卤的卤料。

鸭脖鸭头要卤50分钟多久。

鸭头鸭脖子，卤制50分钟左右就好了，如果是徐间长的话，就不好吃了，口感都变了，所以说不能时间长了。