四川省内开设食品专业专科教育的院校共有五所，具体如下：

成都纺织高等专科学校

四川水利职业技术学院

四川化工职业技术学院

宜宾职业技术学院

四川工商职业技术学院(轻工)

以上信息基于搜索结果1，该结果提供了食品生物技术专业在四川省的招生院校排名及录取分数线。

此外，搜索结果2提到了两所职业技术学院，但未明确指出它们是否开设食品专业专科教育。因此，这里仅将搜索结果1中明确提及的五所院校计入统计。