舌字的结构是独体字。

舌的部首是“丿”，读音是shé，俗称“舌头”。人类的舌是进食和言语的重要器官，在口腔内活动的肌性器官，对味有特别的感觉，与心的功能有密切关系。舌是由骨骼肌构成的器官，在口腔底部，表面有粘膜，上面布满粘液，里面的肌肉排成3种不同方向，所以能作灵活运动。舌可分舌根、舌体和舌尖三部。舌肌是骨骼肌，运动十分灵活，参与咀嚼、吞咽及协助语言等活动。