1. 大理旧州说白族语。

2. 这是因为大理旧州是白族聚居地，白族是中国的少数民族之一，拥有自己独特的语言。

3. 此外，大理旧州也是一个历史悠久的文化古城，除了白族语，当地居民也普遍会说汉语和一些外语，以满足与游客和外地人的交流需求。

大理旧州大多说白族语言。