兵工七子是指原兵器工业部直属的七所本科高校，包括北京理工大学、南京理工大学、中北大学、长春理工大学、沈阳理工大学、西安工业大学、重庆理工大学。这些学校在国防事业方面做出了巨大贡献，但在知名度上不如国防七子。根据校友会和软科的排名，兵工七子的办学层次较高，但综合排名较低。

兵工七子的毕业生通常被视为铁饭碗，因为这些学校培养的毕业生在国防事业方面有着广泛的应用前景。此外，这些学校的优势专业也备受认可。

总之，兵工七子是一所具有较高办学层次的学校，毕业生在国防事业方面有着广泛的应用前景，因此被认为是一份铁饭碗。