烧烤一般都准备肉类，海鲜，蔬菜等食物，比如：鸡翅膀，羊肉串，骨肉相连，牛排，番薯片，虾，茄子，玉米，秋刀鱼，青椒，墨鱼仔等食物。

1，骨肉相连，将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制，滚揉后串上竹签，烧烤后味道有些辣，还有淡淡的甜味。

2，羊肉串，烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。

3，韭菜，口感鲜香爽口，不仅是男人的下酒的好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃。

4，墨鱼仔，墨鱼仔烤的时间不应过长，否则口感会变得较硬。墨鱼仔的大小不同，自己可以根据墨鱼仔的大小做相应调整。

5，茄子，蒜香烤茄子软滑中带着蒜香，配上胡椒粉和酱油的味道，咸辣咸辣的，很受欢迎。

说起烧烤所用的食材，那可就多了，主要有肉类，无论是猪肉，牛肉，羊肉等等都上等的烧烤食材。其次还有鱼类，各种豆付，瓜类等。

肉食类的有鸡腿，鸡翅，鸭腿，排骨，五花肉，生蚝，肠仔，蔬菜类有菠菜，韭菜，茄子，玉米等。配料就姜，葱，蒜头。花生油，芝麻油，生抽，老抽，烧烤醬汁，蜂蜜，孜然，椒盐，奥尔良粉等。

牛肉串，羊肉串，猪肉串，牛板筋，干豆腐，臭豆腐，面筋，鱿鱼，金针菇，青辣椒，多宝鱼，生蚝，鲍鱼，大虾，冷面，韭菜，鸭肠，多春鱼，面包片，馒头片。

可以将烧烤食材归类为：蔬菜、海鲜、肉类、轻食、奶酪等几种。

蔬菜：可烧烤的蔬菜包括马铃薯、胡萝卜、洋葱、椒柿茄子、蘑菇、冬瓜、番茄等。

海鲜：可烧烤的海鲜包括虾、龙虾、贝类、海鲈鱼等。

肉类：可以烧烤的肉类品种包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等。

轻食：烧烤时可以使用轻食食材，如：帕玛森芝士、水果、素食饼干、面包块等。

奶酪：可烧烤的奶酪包括蓝纹奶酪、马苏里拉奶酪、高级奶酪等。