一般情况下做蛋糕会用到比较多的奶油，做蛋糕可以用动物奶油。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。

动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。动物奶油含水分多、油脂少，易熔化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。

一般情况下就是蛋糕。

一般情况下做蛋糕，奶油会用的多，但是在做饮品的时候也会用到大量的奶油。

奶油在烘焙、甜点制作、咖啡调制等方面使用较多。

以下是一些常见的使用奶油的菜品和食品：

1. 蛋糕：奶油蛋糕、奶油夹心蛋糕、奶油刮花蛋糕等。

2. 饼干和曲奇：奶油酥皮饼干、牛油曲奇等。

3. 甜甜圈：巧克力奶油甜甜圈、香草奶油甜甜圈等。

4. 奶油泡沫咖啡：卡布奇诺、拿铁、焦糖玛奇朵等。

5. 冰淇淋：奶油口味的冰淇淋。

6. 奶油汤：奶油蘑菇汤、奶油南瓜汤等。

7. 沙拉酱：奶油沙拉酱、千岛酱等。

这里列举的只是一部分奶油使用的例子，实际上奶油在烹饪和制作甜品时能发挥出很多不同的功能和口感。根据不同的菜谱和个人偏好，奶油的使用量也会有所不同。