方法

01

磨豆，细度：4.5 第二步 钩下过滤器 要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙，因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中， 更会使容器漏气而影响萃取效果。步 下壶装入适量的水，并用酒精灯加热

02

将咖啡粉倒入上壶 切记不要立即插入上壶 第五步 水沸腾后，将酒精灯移到下壶的一边 这样做的目的是调节火候至小火，以降低水温待水温降至92-96度左右，插上上壶

03

水上升后，用搅棒呈十字形搅拌：竖2次，横2次 注意搅棒不要碰到壶底滤布 第一次搅拌后等待30秒，再呈顺时针螺旋形搅拌2-3次

04

最后一次搅拌后等待30秒，在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫尚未破裂的时候， 移开酒精灯，然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温，这时咖啡液会迅速流入下壶

05

将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，即可饮用

首先将两大勺咖啡粉倒入咖啡壶上座：

2、准备150CC的纯净水（不要用自来水），用中火开始煮水，煮至水滚往上（注意：别开大火煮，会烫伤咖啡，把苦味煮出来的）；

3、等到水往上跑后将火调小，用小火煮30-40秒（时间太久或太短都会影响咖啡的味道）；

4、在水停留在上座30秒的时间内，用汤匙轻轻搅拌；

5、搅拌30秒后静至让咖啡液下降即完成了。最后建议：蓝山咖啡的最佳品尝温度是在60度左右。