23个人自己家做火锅需要卖多少食材取决于季节和火锅的种类。如果在寒冷的冬季23个人吃涮肉锅需要的食材有30斤羊肉片，20斤肥牛，牛肉丸子5斤，各种海鲜丸子5斤，生菜5斤，苦菊5斤，茼蒿5斤，各种菌类5斤，粉丝5斤，锅底料3袋，调料15袋。

23个人自己在家做火锅需要卖85斤各种食材。