最好不要打成粉

香料大多数还是不要打成粉,也有少数打成粉会更好。 打成粉以后,由于粉状香料会增加汤底的杂质,影响口感,反而弄巧成拙,最好就是把各种料用消毒的棉纱布包起来,随着温度提升和沸腾,香料的味道会和汤融合,达到非常好的效果。

都不要磨成粉，最好用纱布包起来，应为我们主要是要材料的味道，煮好的可以拿出来，可以随时更换，磨成粉了好粘付在菜上，显得难看，口感也不好