小应变和大应变的检测可以采用不同的方法。

以下是一些常用的方法：

小应变检测：小应变通常指物体在受到轻微力量作用时的变形情况。常见的小应变检测方法包括应变计和光栅方法。应变计是一种测量物体应变变化的传感器，它可以测量材料的应变值。光栅方法利用激光干涉原理，通过测量光栅的变形来推断物体的应变情况。

大应变检测：大应变通常指物体在受到较大力量作用时的变形情况。常见的大应变检测方法包括全息干涉术、数字图像相关方法和应力分析方法。全息干涉术利用激光干涉原理，可以实时记录和分析物体的应变情况。数字图像相关方法通过比较物体在应变前后的图像来计算应变值。应力分析方法则是根据物体受力情况和材料力学性质来推断应变情况。

这些方法可以根据具体的实验需求和应变范围选择合适的检测方式，以获得准确的应变数据。