玉石加工就是一种物理现象，它是把石头经过打磨的一系列工序，把石头变成了玉石。因为这一种石头是经过地球的一系列自然现象从而改变了石头的的属性，因而成为了独具一格的石头。因为它的珍贵所以才被人们重视起来，变成了人们的首饰。

玉石雕刻只是形状发生了变化,没有新物质生成,属于物理变化。