1. 食用油：例如花生油、橄榄油、菜籽油等常见的食用油，可以给卤肉表面擦拭或刷上一层薄薄的油膜，增加光亮度。

2. 麻油：麻油具有特殊的香味和光泽，可以使用少量的麻油在卤肉表面均匀刷拭，增加光亮效果。注意麻油的味道比较浓烈，使用时要适量。