据历史文献记载，烤冷面起源于中国山东省济南市，是当地的传统小吃。而湖北省地理位置较远，且历史文化、饮食文化和生活习惯也与山东有所不同，因此湖北地区没有烤冷面这道美食。湖北地区有自己独特的地方小吃和美食文化，如莲花糕、麻花糖等，都是当地人们喜爱的食品。不同地区之间的饮食文化多样性也是中华美食文化的重要组成部分。

湖北人比较爱吃米饭，对于面食，不是很热衷，做法和吃法都很简单，所以没有烤冷面。