陕西科技大学的材料类专业可以参加公务员考试和编制考试。公务员考试是针对公职单位的招聘考试，包括国家公务员考试和地方公务员考试。编制考试是针对编制内工作岗位的招聘考试。虽然材料类专业并不是公务员考试的热门专业，但是只要符合相应的招聘条件，仍然可以参加考试并争取相关职位。