根据华中农业大学2021年普通本科招生简章，该校的投档原则是：投档时，对教育部和各省份教育主管部门规定的全国性高考加分项目，认可考生最高一项加分且最高不超过20分；依据分数优先原则，对填报该校志愿的考生进行排序，按确定的招生计划和提档比例进行提档。