根据西安擀面皮的市场需求和店铺的经营情况，一家擀面皮店一天能卖出大约200碗以上。这个数字取决于店铺的位置、口味、服务质量和价格等因素。如果店铺位于繁华地段，口味独特，服务优质，价格适中，每天的客流量可能更高。然而，店铺的规模、设备和人员配备也会对销售量产生影响。因此，一家擀面皮店的销售量可能会有所不同，但一般来说，200碗以上是一个合理的估计。

要是平均算下来估计一天能卖5百多碗，西安人爱吃擀面皮