1、可以在盐焗鸡上刷上一些红酱，可以起到保护颜色的作用，可以让盐焗鸡看上去不黑。

2、如果盐焗鸡一边水分减少，一边又接触了空气，鸡肉就会被空气氧化，所以盐焗鸡会变黑。

3、如果盐焗鸡卤制好后，如果被太阳直射或者被风吹，盐焗鸡里面的水分会减少，颜色因为体积变小而变黑。

盐是食盐氯化钠吗，如果是它的话能与其反应的只有银盐和汞盐了（水溶液中）。变黑那就是实验操作的问题了。请问你做的是什么实验，如果是题目的话求题目