开蛋糕店的资金大概在15-20万元左右吧。基本的投资开蛋糕店就是这么多钱。但是这个资金不是一定的，开蛋糕店需要多少钱可能会根据加盟店的面积大小、所在城市等级不同，而发生改变的，大家要选一个好的品牌加盟。