水费和电费属于收入性费用，应记入财务报表的“费用”科目，要求费用必须按照支付原则、商业利益准则，不得有损失或支付无关费用。费用可分为收入性费用和营业性费用，收入性费用是支出来获取收入，营业性费用是支出来消费产品和服务，以支持企业的运营。