蛋糕店财务负责以下工作：

1.财务核算：对蛋糕店的收入、成本、费用等进行核算，编制财务报表。

2.税务筹划：合理利用税收政策，减少税务负担。

3.财务分析：对蛋糕店的财务状况进行分析，为管理层提供决策依据。

4.资金管理：合理安排资金，确保蛋糕店的正常运营。

5.内部控制：建立健全的财务内部控制制度，防范财务风险。

6.财务预算：编制年度财务预算，为蛋糕店的发展提供财务支持。

7.财务监督：对蛋糕店的财务活动进行监督，确保财务管理的规范和透明。

总之，蛋糕店财务的职责是确保蛋糕店的财务管理规范、透明、高效，为蛋糕店的发展提供财务支持。

蛋糕店财务要负责成本核算盈利率和收支情况，营业销售等撑握生产利润