正常晒干的红枣光泽是亮丽的自然的，而用糖精钠浸泡出的红枣，显得颜色暗沉甚至过分的红，没有光泽感。另外，被浸泡过的枣表面非常柔软，没有干果的紧实感，而且不耐放，放置几天后会起皱，甚至果肉分离。

第三，正常生长的枣子的果肉含糖量高，果皮是没有甜味，甚至是苦涩的。而用糖水浸泡的枣子却相反，外部很甜，里面很苦。

所以综合上面所诉，可以通过观察红枣的颜色和尝一尝来鉴别红枣是否是糖水浸泡过的。

不是。红枣甜的原因是红枣体内的果糖

红栆甜是枣子熟透了自然甜

红枣自然甜是因为果实在成长过程中，经过光合作用积累了糖分，所以吃起来会比较甜，但这仅限于枣果内部。

正常红枣吃起来果肉是甜的，但果皮不会发甜。但经过糖水浸泡的红枣，因为糖份会附着在枣果表面，所以枣果表皮也是甜的，买的时候，可以用舌尖轻轻的舔舔枣皮，如果枣皮发甜，那肯定是经过糖水浸泡的红枣。