主料

r 面粉

r 230g

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r 辅料

r 油

r 30g

r 盐

r 3g

r 酵母

r 3g

r 鸡蛋

r 1个

r 小苏打

r 1g

r 水

r 90g

r 花椒粉

r 少许

r

r 步骤

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r 1.原料。

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r 2.混合除水以外的所有原料。

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r 3.先拌成小块。

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r 4.再分次加水。

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r 5.和成柔软的面团，等待发酵。

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r 6.面团发至2倍大。

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r 7.面团揉匀排气，分成30克一个的剂子。

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r 8.擀成小饼。

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r 9.放入华夫饼模具中。

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r 10.烙至金黄。

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r 11.疤饼放凉后会更酥脆。

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r 12.干香酥脆的疤饼。

r 小贴士

r 如果您喜欢吃甜的，可以把盐和花椒粉换成糖。