【制作主料】：湿面条250克、瘦肉50克、鸡蛋2个、黄豆芽50克、胡萝卜半个、青椒1个、榨菜20克、杏鲍菇半个

【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节、香葱2根、盐2克、生抽10克、蚝油10克、老抽2克

制作步骤：

【步骤一】：把青椒清洗干净去籽后切成丝、胡萝卜改刀也切成丝、杏鲍菇也切成丝，同时把黄豆芽摘洗干净，然后把它们一起装盘备用。

【步骤二】：猪瘦肉切成丝装入碗中，榨菜也切成丝、大蒜拍碎剁成蒜末、大葱切成末、香葱切成寸断，然后把它们分别装盘，同时把鸡蛋打入碗中打撒成蛋液备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开放一勺盐，然后把湿面条放入锅中烧开后煮一分钟左右，不要煮时间太久，否则就不劲道了。

【步骤四】：把煮好的面条捞出来放入准备好的冷水中，泡凉后捞出来冲洗两边把水控干备用。

【步骤五】：锅中放油烧热，把鸡蛋液倒里边炒熟、炒散后捞出来备用。

【步骤六】：锅中重新放油倒入肉丝，开小火把瘦肉丝划散炒熟，然后放入葱蒜和榨菜丝大火炒出香味。

【步骤七】：葱蒜和榨菜放里边炒出香味后把黄豆芽、杏鲍菇丝、胡萝卜丝、青椒放里边继续大火翻炒断生。

【步骤八】：配菜炒断生后把沥干水分的面条倒里边，开小火开始调味，依次放入盐2克、生抽10克、蚝油10克、老抽2克。

【步骤九】：开大火继续翻炒2分钟，把调料和食材翻炒均匀后最后撒上香葱段继续翻炒均匀就可以出锅装盘开吃啦！

一、菠菜鸡蛋湿面条

食材:湿面条一小把、水一碗半、水煮菠菜一小把、小西红柿半个、葱叶一小段、卤鸡蛋1个、香油两滴、生抽小半勺、盐适量、白胡椒粉适量

制作步骤：

1.西红柿洗净切小块，卤蛋，水煮好的菠菜，因为菠菜里含草酸，所以要提前煮一下。

2. 锅中烧水，加入西红柿，水开加面条3.准备一个碗，加盐，一品鲜酱油，白胡椒粉，菠菜和葱切碎，加入碗里4.卤蛋切半，锅中面条已熟。先盛入几勺煮面条的水，再把面条夹在碗里，再加入适量的煮面条的水，拌匀。最后把卤蛋加进去。

二、海鲜湿面条

食材：大虾1只、丸子8g、湿面条1绺、西红柿1个、油2g、盐1.5g、水1500ml、香菜2根

制作步骤:

1.西红柿、虾、香菜洗干净备用。海鲜丸子解冻。西红柿切块。

2. 锅内加水烧开后加入油和西红柿，大火煮5分钟。

3. 待西红柿煮烂后，倒入丸子和大虾，煮五分钟。

4. 大侠完全变成红色差不多八分熟了，这时候加面条继续煮10分钟左右，面差不多就可以了。

5. 加盐和香菜，这时候汤已经很饱满了，浓浓的海鲜味都在汤里了。

1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时；

2、将碱面用水100克化开成碱水；

3、面饧好后，取l／2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。

1.

首先,活死面,醒发半个小时后。

2.

醒发好的面团,揉擀成薄片。

3.

然后用面粉不让面粘一起,叠起来。

4.

多用些面扑,防止粘在一起。

5.

拿出刀,开始切。宽细自己随意。

6.

切好后抖开。然后热水下锅就可以了。

我们先把买回来的湿面条放到水中，给它泡软之后，然后起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后放一些。配菜比如油麦菜和香肠有胡萝卜一起放入锅中翻炒，然后再把面条放到锅里面翻炒十分钟就可以出锅了。

1 成包的湿面条可以通过手工或者面条机来制作，相对于干面条需要更多的时间和技巧，所以制作成包的湿面条对于一些没有经验的人来说并不是一件很轻松的事情。

2 制作成包的湿面条需要先准备好面粉和水，将面粉和水的比例掌握好之后，揉好面团，放置一段时间后再揉，重复这个步骤几次直至面团光滑有弹性。然后将面团改成所需要的形状，再沸水中煮熟即可。

3 还有一些口感更好的成包面条会添加一些其他原料来制作，例如用鸡蛋汁代替部分的水份，或者在面粉中加入一些山药粉等，这些做法都需要更多的时间和经验。

关于这个问题，成包的湿面条的制作方法如下：

材料：

1. 面粉300克

2. 盐2克

3. 热水150毫升

4. 冷水适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一起，倒入热水中，搅拌均匀，直到面团凉爽可触摸。

2. 将面团分成若干小块，每个小块搓成长条状。

3. 将每个小块一端捏紧，另一端用手掌压扁，然后在压扁的部分上面涂上一层水。

4. 将捏紧的一端揉成圆形，然后用掌心轻轻压扁，使其变形成包子形状。

5. 接着用手轻轻将包子皮压扁，使其成为扁圆形。

6. 把做好的包子放在锅里，加入适量的冷水，用中火煮15-20分钟，直到包子熟透。

7. 捞出包子，放在碗里，淋上适量的酱油、醋、葱姜丝等调料即可。

提示：

1. 制作成包的湿面条时，掌握好面团的湿度，面团过干或过湿都会影响包子的质量。

2. 煮包子时要用中火，不要用大火煮，否则容易煮破。

3. 淋上调料时可以根据个人口味添加，建议选择酱油、醋、葱姜丝等调料，口感更佳。

成包的湿面条做法如下

主料：小麦面粉250g 辅料：清水适量

步骤一：准备好面粉。

步骤二：陆续加水和成面团揉光滑。

步骤三：将面团压扁。

步骤四：擀成自己想要的厚度。（擀的时候要撒面粉，以免粘连）

1. 准备好食材，可以用蔬菜、肉类等自己喜欢的食材。

2. 先把湿面条用滚水烫一下，捞出备用。

3. 把食材切成适当大小，将水放入锅中烧开。

4. 把食材倒入锅中煮熟，加入适量的盐、胡椒粉等调味品。

5. 把湿面条加入锅中，煮至热。

6. 把汤面盛出，可以根据自己的口味添加调味料，例如酱油、醋等。

7. 最后可以加入一些蔬菜、香菜等作为 garnish，提升口感和美感。

1、下面，少许硬一点，捞出。

2、放冷水冲，漓干水分。

3、大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀。

4、改中火，加盐、胡椒、少许味精。

5、改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。