苏果超市核算员的具体工作包括：每天统计进货量，这包括集团大仓配货和各供应公司的进货。进行门店核算，这可能包括对销售数据、库存等进行精细化的管理和核算，以确保门店的运营数据准确无误。顶班工作，这可能包括在繁忙时期或员工休假时，代替员工进行某些工作，以保持门店的运营顺畅。总的来说，苏果超市核算员的工作涉及到商品进货、门店运营数据的统计和核算，以及在必要时顶班工作等多方面的工作。

苏果超市核算员负责核对货物的库存和销售情况，及时调整库存，确保货物数量的准确性。

他们也需要根据销售数据和市场趋势分析，为管理层提供有价值的建议和意见。

此外，他们还负责处理客户的订单和投诉，提供优质的客户服务。