一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水缩合而形成的化学键，称为肽键，化学式可写作—CO—NH一。

多肽分子中构成多肽链的基本化学键是肽键，肽键与相邻的两个碳原子所组成的基团（—C—CO—NH—C—）称为肽单元。肽链就是由许多肽单元连接而成的，它们构成多肽链的主链骨架。

肽键的表达式有几种不同写法--CO--NH----NH--CO-- O H‖ |--C--N--其实都一样，写法有一点不同而已