卤味儿没有啤酒，用什么代替？

卤味获如果是没有啤酒的话，可以用白酒代替，还可以用蚝油代替或是用姜片代替可以放点姜片，大蒜之类，酒就是为了去腥增香的作用，所以说如果没有啤酒就可以放大蒜姜片都是可以去腥争鲜的，你知道了吗OK了？

可以用黄酒代替。黄酒除了含有乙醇和水外还含麦芽糖，葡萄糖，糊精，甘油，含氮物，醋酸，琥珀酸，无机盐及少量醛，氨基酸等。不仅可以去腥还有丰富的营养。