幼儿教师礼仪课程的目标包括培养教师良好的仪表仪态、沟通技巧、行为规范，提升教师职业形象和素养，使其能以优雅得体的方式与幼儿、家长及同事互动，为幼儿树立榜样，营造良好的教育教学氛围。