优质的蛋白，你比如说大豆蛋白，他是比较优质的，能够为人体提供各种营养素，对骨骼生长发育有好处，特别是牛肉当中，它的优质蛋白是比较好的，同时它含有铁的成分有，另外，很多蔬菜当中也含有铁的成分，含有一定的矿物质，像马齿菜，

激功能。

黑豆和黄豆、大豆的营养成分相同，但黑豆的蛋白质及铁质的含量较高，所以不少人喜欢使用它制成各种食品，像黑豆浆、泡黑豆酒等。