用料

鸡一只

鸡架骨4只

牛骨四块

白萝卜两根

生姜222克

胡椒300克

小虾500克

水40斤

盐100克

鸡精50克

浓鸡汁少许

汤粉汤面的汤的做法

备好40斤左右的水。将生鸡，鸡架骨，牛骨用开水煮一分钟，捞起洗净，放入备好的水中，开大火。

白萝卜去皮，切成两半，洗净，放入水中。

把生姜，胡椒，小虾装入一个袋中，绑好。放入水中煲。切记，把姜敲烂。

待水烧开了，将火关小，小火煲大概1-2小时即可调味，放入盐，鸡精，浓鸡汁。调完味后试一下味道。