高技和中技在本质上的区别主要体现在学习内容和学习深度上。高技强调理论与实践相结合，注重培养学生的创新能力和解决实际问题的能力，涉及的知识更加深入和专业化。而中技则更注重实用技能的培养，侧重于学生的实际操作能力和职业技能的掌握。此外，高技通常是为进一步深造或从事高级技术工作做准备，而中技则更多为学生提供直接就业的技能培训。总体而言，高技更注重理论与创新，中技更注重实践与职业技能。