绝味口味好。从成立时间来看，成立于1993年的煌上煌历史最为悠久。从开店数量和市值上来看，绝味牢牢地占据第一位。属于历史和市值稳步前行的卤味企业。

来自江西的“煌上煌”存在历史最为悠久。

自1993年问世，已经拥有27年的历史。煌上煌在2012年上市，如今市值高达86亿元。煌上煌产品形成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装五大系列100多个品种，具有鲜、香、辣、酥的特点，属于撬动鸭脖行业的首批品牌。

如今，煌上煌的门店已经高达2500家，远远超过绝味等卤味品牌。

绝味很辣。皇上皇是酱鸭系列为主。

“绝味鸭脖”口味独特,吃到嘴里有很强的回味感,因为“绝味”总是选择上成的原、辅材料,加上精细的生产工艺,所以味觉层次感特别强,有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点。