1. 准备食材：木耳、红油、蒜、姜、葱、盐、糖、生抽、醋、鸡精、香油。

2. 将木耳泡发，洗净后撕成小朵。

3. 蒜、姜切末，葱切成葱花备用。

4. 将木耳放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

5. 取一个碗，加入红油、蒜、姜、盐、糖、生抽、醋、鸡精、香油，搅拌均匀，制成调味汁。

6. 将调味汁倒入木耳中，搅拌均匀，撒上葱花即可。

红油木耳口感清爽，酸辣可口，非常适合作为开胃小菜。如果你喜欢口感更辣，可以增加红油的用量