采购是为了满足企业、组织或个人的需求而采购物品、服务或工程的过程。采购实践在商业活动中扮演着至关重要的角色，着眼于提高采购效率、确保质量、控制成本以及维护客户关系。

采购过程涵盖了需求分析、选择供应商、协商价格和条款、签订合同以及对供应商表现的监管等流程。采购对于企业的战略规划和运营管理具有重要的影响，因为它可以通过提高采购决策的质量来帮助企业增加竞争力和盈利能力。