江苏职教高考烹饪理论考试的难度因人而异，对于有烹饪专业背景和实践经验的学生来说，可能会觉得相对容易。

考试内容涵盖了中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪营养与卫生、烹饪原料知识等多个方面。

考试形式包括单项选择题等，要求考生对烹饪理论知识有扎实的掌握。

考试的难度也取决于考生的准备程度和对烹饪专业的理解。

如果考生能够系统地学习和复习相关知识点，通过考试的难度会降低。

同时，历年的真题试卷和考试大纲可以为考生提供复习的方向和重点。

总的来说，只要考生认真准备，理解和掌握必要的烹饪理论知识，通过职教高考烹饪理论考试是完全可能的。