应该是去氧糖，又称脱氧糖，是指分子的一个或者多个羟基被氢原子取代的糖。如脱氧核糖，脱氧戊糖等。脱氧糖类一般是环状结构。

单糖的某个羟基或羟甲基脱去氧后形成的衍生物。前者中常见的脱氧核糖；岩藻糖则可看作是一种C-6位脱氧的己醛糖，属于后者。除了单脱氧糖，还有二脱氧糖，如泰威糖。