厨师的主要职责是根据食谱和顾客需求制作美味可口的菜肴。他们要负责食材采购、加工和储存，并掌握烹饪技巧，灵活调配烹调手法和调味品。

在工作过程中，厨师需要严格遵守卫生和食品安全规定，并与其他员工合作，确保就餐环境整洁和服务顺畅。

除此之外，他们还要学习和创新，不断提高自己的专业水平，以满足顾客的不同需求和口味。