厨师是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。特级厨师是符合国家制定的职业技能标准或任职资历条件，通过政府认定的考核鉴定机构的评价和鉴定取得的职称，用于区分和鉴定职业的能力。

一级厨师，取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作三年以上，金本职业中级正规培训达到规定标准，素食素窃取的毕业证书。

特级厨师是最高级的，一级是特级的下属