1. 最佳采摘时间是秋季2. 因为江西银杏果是一种秋季果实，它的成熟期一般在秋季的某个特定节气。在这个时候，银杏果的颜色会由绿色转变为金黄色，果实的味道和口感也会达到最佳状态。

3. 江西银杏果的最佳采摘时间一般在立秋后的几个节气，包括白露、秋分和寒露。这个时候的气温适宜，阳光充足，有利于果实的生长和成熟。此外，根据具体地理位置和气候条件的不同，最佳采摘时间也可能会有所差异，所以最好在当地的农业部门或果农的指导下确定最佳采摘时间。

江西银杏果在霜降节气后采摘最佳。

白露后十日，天晴无日无风，最佳；天气好的时候可以采摘，阴雨天也可以采摘，但是需要注意防雨，从树上采摘的银杏果不能及时进行处理，银杏果就会发霉变质。