6个月龄的儿童还不会说话，对于儿保的心理发育的评估包括以下方法：

1. 通过询问、观察了解儿童的动作、行为、生活信息。

2．采用问卷调查。

3. 选择适合的心理测试量表（如智力测验、个性测验、人格测验等）。

4. 综合以上信息就可以评估儿童心理发展情况。