采购助理通常负责以下工作：

协助采购经理处理采购事务，包括与供应商沟通、协商价格和付款方式等。

跟进采购订单，确保按时交货。

帮助维护供应商数据库，包括更新联系人信息、价格和产品信息等。

协助处理采购相关的文件和记录，如采购订单、发票和运输文件等。

协助监督库存水平，确保库存充足。

支持采购团队的其他工作，如采购分析和市场研究等。