南昌健康职业技术学院的梯度和平行并存。虽然南昌健康职业技术学院有比较明显的主干专业，如医学、护理、药学等，但同时也开设了多个非主干专业，如旅游、计算机、法律等。这些专业之间既有相互联系和交叉的地方，又各自发展和独立。因此，南昌健康职业技术学院的梯度和平行共存，既有主干专业向非主干专业的发展和转化，也有各自独立的非主干专业，这种学科交叉和融合的情况将有助于提高学生的综合素质和实际应用能力。