餐饮业食品安全量化管理仅对新发许可证三个月以上的餐饮单位进行评级，全国餐饮店量化等级统一分为A、B、C三个等级，等级越高，代表食品安全风险越低。量化A级、B级、C级，分别用“大笑”、“微笑”、“平脸”卡通形象表示。