在初一英语考试中，中位数68表示该次考试所有学生的成绩从低到高排序后，处于中间位置的学生的成绩为68分。也就是说，一半学生的成绩高于68分，一半学生的成绩低于68分。

需要注意的是，中位数只能反映一个班级或一组数据的集中趋势，不能反映整体学生的成绩分布情况。此外，初一英语考试的成绩通常会根据不同的学校、不同的地区和不同的考试难度进行比较和评估，因此中位数可能因地区和考试难度而有所不同。