绩效面谈是一种评估员工绩效的方式，通常是由主管或管理人员进行的谈话。因此，绩效面谈通常是主管谈，而不是人事谈。

在绩效面谈中，主管将对员工的工作表现进行评价，并为员工提供反馈和建议。目的是让员工了解自己的强项和改进的方向，并与主管一起制定下一阶段的工作计划和目标。

因此，主管应该能够对员工的工作表现、贡献、成就以及与组织目标和价值的契合程度等进行准确的评估，并针对这些方面向员工提供及时的反馈和建议。