可以

蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。蛋糕油的主要作用是使蛋糕的出品率大大地提高，成本也降低了，且烤出的成品组织均匀细腻，口感松软。如果没有蛋糕油的情况下可以用淡奶油代替。

可以

做蛋糕一般来说会用这个植物油，也可以用这个淡奶油来进行制作，淡奶油的话比较清香顺滑，自然就会好吃一点，而且可以增加一些调料进去。