集控运行是指将分散的生产过程集中到一个控制中心，通过自动化设备和信息技术，对设备和过程进行实时监控、协调和优化。集控运行旨在提升生产效率、降低能耗、确保产品质量和生产安全，通过集中决策和优化调度，实现整个生产系统的最佳运行状态，从而提高企业的整体竞争力。