根据中国《工伤保险条例》规定，手指食指指端植皮属于一级工伤。一级工伤是指因工作原因导致的劳动者发生的工伤，造成劳动能力丧失程度达到10%以上或者需要治疗超过6个月的。手指食指指端植皮属于严重的手指损伤，可能导致劳动能力丧失或需要长期治疗，因此被认定为一级工伤。根据工伤保险制度，一级工伤享受相应的工伤待遇和赔偿。